smaczna-koniecznie z chlebkiem-najlepiej z razowym ;-)
mój syn na wycieczce w Choracji-matka strasznie tęskni!!!
SKŁADNIKI
1 makrela wędzona-taka większa-wszak rodzina 5 osobowa ;-)
8 jajek
3 ogórki konserwowe
2 łyżki majonezu
pęczek szczypiorku
pieprz, sól
WYKONANIE
makrelę obieramy z ości
jajka gotujemy na miekko/pól twardo-wedle upodobań. kroimy w kostkę/siekamy
ogórki kroimy w kostkę
szczypior siekamy
wszystko razem mieszamy
SMACZNEGO!!!
smaczny, czerwony mix ;-)
SKŁADNIKI
mały burak
duża marchewka
duże jabłko
pół cytryny
pół łyżeczki imbiru
1/3 szkl wody
WYKONANIE
wyciskamy sok w wyciskarce/sokowirówce
dodajemy imbir,mieszamy,
gdy jest zbyt gęste dolewamy wode,gotowe
SMACZNEGO!!!
słodkie, czekoladowe, bakaliowe, wyszły lekko klejące ale palce oblizuje sie z przyjemnością ;-)
przepis tu
SKŁADNIKI
250 g płatków owsianych błyskawicznych
100 g masła
1 szkl cukru
100 ml mleka
3 łyżki ciemnego kakao
bakalie-u mnie : pestki dyni, sezam, siemie lniane, daktyle i suszone śliwki
WYKONANIE
do garnka dajemy mleko i masło-zagotowujemy
dodajemy cukier oraz kakao-gotujemy na małym gazie do rozpuszczenia cukru co jakiś czas mieszając
daktyle i śliwki kroimy na mniejsze części
do masy dodajemy bakalie i porcjami płatki-chwilke gotujemy
na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcje ciasta
zostawiamy do zastygnięcia
SMACZNEGO!!!
pyszny, twardy,szczypiorkowy ;-) całkiem inny od sklepowych. następnym razem zrobie z czosnkiem ;-)
SKŁADNIKI
1 kg sera białego najlepiej tłustego
1 l mleka 3,2%
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka soli
2 żółtka
100 g masła
2 pęczki szczypiorku
WYKONANIE
ser kruszymy i zalewamy mlekiem, gotujemy ok 20 min na małym ogniu aż oddzieli sie serwatka a ser zrobi sie grudkowaty
ser odcedzamy na gęstym sitku
w garnku rozpuszczamy masło,dodajemy ser,mieszamy
pomału gotując dodajemy sól, ocet, żółtka, posiekany szczypior,ciągle mieszamy
na koniec dodajemy sodę-ilość sera urośnie
do miski wyłożonej folią wylewamy nasz ser,lekko uklepujemy
zostawiamy do wystygnięcia
następnego dnia nasz ser jest gotowy do krojenia
przechowywać w lodówce zawinięty w papier do pieczenia
SMACZNEGO!!!
dopiero po dodaniu jabłka dało się go wypić ;-) więcej go już nie zrobię ale może Wam zasmakuje?
SKŁADNIKI
pęczek natki pietruszki
ogórek zielony
cytryna
jabłko
1/3 szkl wody-opcjonalnie
WYKONANIE
cytryne obieramy ze skórki i wszystko przepuszczamy przez wyciskarke do soków
jeśli jest zbyt gęste dodajemy wody
SMACZNEGO????
dajcie znać jeśli komuś smakowało ;-)
z dodatkiem masła orzechowego-pyszności!!! ;-)
SKŁADNIKI
2 szkl płatków owsianych błyskawicznych
pół szkl płatków jaglanych
300 g masła orzechowego
3 łyżki miodu
3/4 szkl mleka
łyżeczka cynamonu
dowolne bakalie - u mnie żurawina,pestki dyni,siemie lniane,słonecznik
WYKONANIE
mleko,miód i masło orzechowe podgrzewamy do rozpuszczenia
łączymy z resztą składników
wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i porządnie dociskamy
pieczemy ok 25 min w 180 stopniach
kroimy gdy ostygną
SMACZNEGO!!!
sałatka podana inaczej bo nie w miseczce tylko na talerzyku na krakersach ;-) ja zrobiłam z 2 porcji
przepis tu
SKŁADNIKI
duża paczka krakersów
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
250 g sera żółtego
4 ogórki konserwowe
8 ugotowanych jajek
pęczek szczypiorku
pieprz i sól
WYKONANIE
na dno małej blaszki układamy warstwe krakersów
ser trzemy na tarce o grubych oczkach a ogórki kroimy w drobną kostkę
dodajemy 3-4 łyżki majonezu i doprawiamy solą i pieprzem-smarujemy na krakersach
przykrywamy drugą warstwą krakersów
tuńczyki odsączamy z zalewy , rozdrabniamy widelcem, dodajemy 1-2 łyżki majonezu,pieprzymy
wykładamy na krakersy
przykrywamy trzecią warstwą krakersów
białka oddzielamy od żółtek i trzemy je na tarce,dodajemy 2-3 łyżki majonezu, pieprz i sól
wykładamy na krakersy
na masę z białek trzemy na tarce żółtka a górę posypujemy posiekanym szczypiorkiem
SMACZNEGO!!!
nie ma chyba takiej osoby która nie lubiła by mielonych ;-)
SKŁADNIKI
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego nie garmażeryjnego!!!
1 cebula
1 jajko
łyżka bułki tartej
sól i pieprz
olej do smażenia
WYKONANIE
cebule drobno kroimy i mieszamy z resztą składników
formujemy małe kulki które lekko spłaszczamy
smażymy z obu stron na rumiano
odsączamy na papierowym ręczniku
podajemy z ziemniakami i jakąś surówką np. tą
SMACZNEGO!!!
dodatek do mięsnego obiadu ;-)
SKŁADNIKI
500g kapusty kiszonej
2 marchewki
1 cebula
1 łyżka oleju/oliwy z oliwek
łyżeczka cukry
łyżeczka soli
łyżeczka kminku całego lub mielonego
pieprz
WYKONANIE
kapuste odciskamy z wody i kroimy na drobniejsze części aby sie nam "nie ciągła"
marchewki trzemy na tarce o grubszych oczkach
cebule drobno siekamy
doprawiamy kminkiem, solą, cukrem i pieprzem
odstawiamy do "przegryzienia"
SMACZNEGO!!!
w oryginale nazywa sie jagielnik rafaello ale zmniejszyłam porcje, dodałam kilka truskawek i rozlałam do salaterek-jest pysznie ;-) zainspirowały mnie moje MOLE :-*
przepis tu
SKŁADNIKI
pół szkl kaszy jaglanej
2 szkl mleka
4 łyżki cukru
100 g wiórek kokosowych
kilka truskawek lub pół szkl malin
WYKONANIE
kasze przepłukać na sitku pod zimną bieżącą wodą
zalać połową mleka i gotować
gdy zmięknie dodać cukier, wiórki i resztę mleka
podgotować i zblendować razem z owocami
rozlać do salaterek przepłukanych zimną wodą
posypać lekko kokosem
podawać na ciepło lub zimno
SMACZNEGO!!!
pyszne na ciepło i na zimno ;-)
SKŁADNIKI
1 kg pieczarek
2 jajka
bułka tarta
olej lub masło klarowane do smażenia
pieprz i sól
WYKONANIE
pieczarkom poobcinać nóżki
kapelusze obgotować ok 10 min w wodzie z łyżeczką soli-lekko ostudzić
pieczarki odparują i zrobią się mniejsze
jajka roztrzepać z pół łyżeczką pieprzu
kapelusze panierować w jajku i bułce tartej
smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia
odsączyć na papierowym ręczniku
SMACZNEGO!!!
tym razem podałam z kaszą gryczaną ale zdecydowanie lepiej smakuje z ziemniakami i jajkiem sadzonym ;-)
SKŁADNIKI
500 g pieczarek
400 g szpinaku
2 cebule
3 ząbki czoenku
1 łyżka mąki pszennej
1/4 szkl mleka
2 łyżki masła
sól i pieprz
WYKONANIE
na maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę
dodać pokrojone pieczarki i poddusić
następnie dodać szpinak-jeśli listki są duże porwać je na mniejsze-można też dać szpinak mrożony
gdy wszystko zmięknie dolać mleko i mąkę roztrzepaną w 1/3 szkl wody
doprawić do smaku solą i pieprzem
SMACZNEGO!!!
pyszne , słodkie, rozpływające się w ustach małe co nieco ;-)
SKŁADNIKI
130 g kwaśnej śmietany 18%
330 g mąki pszennej
pół łyżeczki sody
200 g cukru
1 jajko
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka kakao
1 opakowanie przyprawy do piernika
sok z 1 cytryny
cukier puder
WYKONANIE
śmietanę zmiksować z cukrem, jajkiem i sodą
potem dodać skórke z cytryny, kakao,przyprawe i na końcu mąkę
masa będzie klejąca
mokrymi rękami robić kulki wielkości orzecha włoskiego
jak widać na zdjęciu moje "orzechy" są różnej wielkości ;-)
lekko je spłaszczać i kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
piec w 200 stopniach przez ok 15 min
cukier puder zmiksować z sokiem z cytryny na gęsty lukier
jeszcze ciepłe ciastka malować lukrem
odstawić do wystygnięcia
przechowywać w metalowej puszce
SMACZNEGO!!!
smaczne i zdrowe bułeczki -nawet na 3 dzień nie tracą smaku ale rzadko tak długo wytrzymują ;-)
SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej razowej
300 g mąki pszennej typ 550
250 ml ciepłej wody
100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki słonecznika
2łyżki pestek dyni
WYKONANIE
drożdże wymieszać z miodem,2 łyżkami mąki i mlekiem-odstawić do wyrośnięcia na ok 10 min
obie mąki, wodę, sól i olej dajemy do miski i mieszamy
dodajemy urośnięty rozczyn i zarabiamy ciasto-ok 10 min
pod koniec dodajemy siemie, słonecznik i połowe pestek dyni
odstawiamy pod przykryciem na ok 1h
ciasto odgazować - porządnie uderzyć
podzielić na 12 części- jak widać na zdjęciu moje części nie były zbyt równe ;-)
uformować bułki
układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
posmarować rozmąconym jajkiem i posypać resztą pestek
odstawić po przykryciem na ok 30 min
piec w temp 180 stopni przez ok 15-17 min
studzić na kratce
SMACZNEGO!!!
to dzisiejsze śniadanie mojego syna-zrobił sam i nazwe też wymyślił sam-chyba mi kucharz w domu rośnie ;-) czyżby kolejny kandydat na master szefa ? ;-)
jeśli ktoś nie bardzo wie co to za cudo to donoszę że jest to jajecznica, keczup i parówka ponacinana przed gotowaniem ;-)
SMACZNEGO!!!
aromatyczny, miękki, pyszny ;-)
jeszcze nie ma sezonu ale mnie naszło ;-)
SKŁADNIKI
3-4 cukinie-teraz są raczej same małe
1 duża marchewka
2 cebule
4 ząbki czosnku
pół szkl oleju
pół szkl bułki tartej-można zastąpić kaszą manną
pół łyżeczki kurkumy
4 jajka
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka lubczyku
sól i pieprz do smaku
WYKONANIE
cukinie i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach
cebule i czosnek drobno siekamy i przesmażamy na łyżce oleju
wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą i doprawiamy solą i pieprzem
keksówke smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą
powstałą masę dajemy do foremki
pieczemy w 180 stopniach ok 1h
wyciągamy z foremki po ostygnięciu
SMACZNEGO!!!
pyszne i aromatyczne, pachnące cynamonem-jako dodatek do naleśników, dań z ryżu i kasz na słodko oraz do ciepłych grzanek ;-)
SKŁADNIKI
ok 2 kg jabłek
pół szkl soku jabłkowego
2-3 łyżki miodu ale tylko jeśli jabłka są mocno kwaśne!
3-4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sok z 1 cytryny
1 cukier waniliowy
WYKONANIE
jabłka myjemy, nie obieramy, usuwamy gniazda nasiennie,kroimy w kostkę
dajemy do rondla-najlepiej z grubym dnem
dodajemy sok jabłkowy i dusimy aż się rozpadną i będą geste
dodajemy reszte składników i blendujemy na krem
przelewamy do słoiczków i odwracamy do góry dnem
można pasterywować
SMACZNEGO!!!
tak szybko zniknęły że nie zdążyłam zrobić innych zdjęć ;-)
SKŁADNIKI
2 mocno dojrzałe banany
1 szkl płatków owsianych błyskawicznych
1 łyżka miodu
garść żurawiny
łyżka siemienia lnianego
WYKONANIE
banany miksujemy blenderem
dodajemy płatki, miód, siemie i posiekaną żurawinę
jeśli masa będzie za rzadka dosypujemy płatków-zależy to od wielkości bananów!
formujemy małe placki-najlepiej rękami zwilżonymi wodą-nie będą sie tak kleić
pieczemy ok 15 min w 180 stopniach
jeśli brakuje nam w nich słodyczy możemy "popisać" je rozpuszczoną czekoladą ;-)
SMACZNEGO!!!
słodkie i sycące ;-)
SKŁADNIKI
mocno dojrzały banan
pomarańcza
szklanka malin
WYKONANIE
miksujemy wszystko blenderem
jeśli wolimy mniej gęste -dolewamy wody
SMACZNEGO!!!
nie ma to jak swój domowy ;-)
SKŁADNIKI
500 g mąki pszennej razowej
500 ml wody
15 dag drożdży świeżych
2 łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
słonecznik, siemie lniane i pestki dyni-razem ok 100g
WYKONANIE
z drożdży robimy zaczyn-pół szkl ciepłej wody, cukier,drożdże 2 łyżki mąki-odstawiamy na ok 10 min
reszte składników dajemy do sporej miski i mieszamy
dodajemy lekko podrośnięty rozczyn i mieszamy łyżką do połączenia
przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5h
wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą
posypujemy lekko mąką i odstawiamy przykryte na 30-40 min
pieczemy w 180 stopniach ok 1-1,15H
studzimy na kratce
SMACZNEGO!!!
pyszna-zawsze sie udaje ;-)
SKŁADNIKI
4 szkl mąki pszennej
3 żółtka
180 g masła
1 szkl cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
10 sporych jabłek
cynamon
2 łyżki bułki tartej
WYKONANIE
mąkę z margaryną posiekać nożem
żółtka i cukry roztrzepać ze śmietaną
do mąki dać reszte składników i wyrobić
włożyć do lodówki na ok 30 min
jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach
połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia
ciasto ponakłówać widelcem
na ciasto wyłożyć lekko odciśnięte jabłka
posypać cynamonem i bułką tartą
rozwałkować drugą część ciast i przykryć jabłka
piec ok 30 min w 200 stopniach
ostudzone posypać cukrem pudrem
SMACZNEGO!!!!
raz na jakiś czas zupka chińska smacznie podana może nam wpaść ;-)
SKŁADNIKI
2 zupki chińskie
1 zielony ogórek
1 czerwona papryka
pęczek rzodkiewek
kukurydza z puszki
pęczek szczypiorku
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
WYKONANIE
suche zupki kryszymy,dodajemy ich suche przyprawy-oleje wyrzucamy
ogórka, papryke, rzodkiewki kroimy w drobną kostkę
szczypior siekamy
kukurydze odsączamy z zalewy
wszystko razem mieszamy i odstawiamy na ok 1h aby makaron wpił powstały sosik
SMACZNEGO!!!
