Placek z owocami

Smaczny,nadziany owocami,do jedzenia palcami ;-)

                            SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl oleju
3/4 szkl cukru
4 jajka
1 cukier waniliowy/wanilinowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g miękkich owoców-tzn.truskawek,malin,porzeczek,jagód,rabarbaru
cukier puder do posypania
                         WYKONANIE
Białka oddzielamy od żółtek,białka ubijamy na sztywno-odstawiamy.
Żółtka z oboma cukrami ucieramy do rozpuszczenia cukrów.
Dolewamy cienką stróżką olej-cały czas miksując.
Dosypujemy obie mąki i proszek,dodajemy ubite białka.
Ciasto będzie mocno gęste-można dodać 2-3 łyżki oleju.
Cisto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,rozsmarowujemy je w miarę równo i wciskamy w nie owoce.
Pieczemy 40-45 min w 180 stopniach.
Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.
                         SMACZNEGO!!!

Keks cytrynowy

Pyszny lekko kwaskowy  keksik -w sam raz do kawki ;-)

                                  SKŁADNIKI

20dag masła -miękkiego
20dag cukru
4 jajka
20dag mąki pszennej
10dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z cytryny
sok z pół cytryny
          ORAZ
sok z pół cytryny
cukier puder
                             WYKONANIE
Masło utrzeć z cukrem,z białek ubić pianę,do masła dodawać kolejno jajka-mieszać
następnie dajemy mąki z proszkiem,sól,sok ze skórką,a na końcu delikatnie wmieszać białka.
Do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą blaszki dajemy masę-będzie gęsta.
Pieczemy 60-65 min w 175 stopniach
Z pozostałego soku z cytryny oraz cukru pudru ucieramy gęsty lukiem.
Gotowy lekko schłodzony keks polewamy lukrem.
                             SMACZNEGO!!!

sernik na zimno z kaszą jaglaną

smaczny deserek na zimno ;-)
przepis tu

SKŁADNIKI

100 g suchej kaszy jaglanej

400 g  jogurtu greckiego

1/3 szkl cukru

cukier waniliowy

2 łyżeczki żelatyny

galaretka truskawkowa

banan

żurawina/rodzynki

WYKONANIE

kaszę przepłukać zimną wodą i ugotować do miękkości według przepisu na opakowaniu 

wystudzić,jeśli chcemy sernik bez widocznych ziarenek to przed schodzeniem kasze zblendować, ja tego nie zrobiłam

żelatyne rozpuścić w pół szkl wrzątku

jogurt zmiksować z cukremi cukrem waniliowym,dodać żelatynę i kaszę

masę wylać do foremnki-u mnie okrągła 26cm

schłodzić

galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szkl wrzątku

na masie rozłożyć pokrojone w plastry banany i sparzoną wrzątkiem żurawinę

zalać tężejącą galaretką

zostawić w lodówce do stężenia

SMACZNEGO!!!

szarlotka z patelni

pyszna, łatwa , pachnąca i bez piekarnika ;-)
przepis tu

                                  SKŁADNIKI
1 i 1/2 szkl mąki pszennej-u mnie razowa
 2 jajka
pół szkl mleka
pół szkl cukru +2 łyżki
5 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z pół cytryny
6 jabłek
 cynamon 
garść żurawiny
                            WYKONANIE
suche składniki łączymy ze sobą
mokre też łączymy ze sobą

obie masy łączymy ze sobą-odstawiamy
żurawine siekamy, jabłka obieramy i kroimy w kostke,posypujemy cynamonem wedle uznania
na patelnie wsypujemy pozostałe 2 łyżki cukru i lekko karmelizujemy
dosypujemy jabłka z żurawiną 

i wylewamy pomału masę

przykrywamy pokrywką, pieczemy/smażymy ok 30 min na największym palniku na najmniejszej mocy
po tym czasie przewracamy ciasto na drugą stron-pomagamy sobie pokrywką  lub dużym talerzem
smażymy jeszcze ok 5  min
gotowe ciasto obsypujemy cukrem pudrem

takie ciasto nie różni sie niczym od pieczonego w piekarniku!
                                    SMACZNEGO!!!

fit szarlotka sypana

szybka, pyszna, pachnąca jabłkami i cynamonem ;-)
PRZEPIS tu

                             SKŁADNIKI
2 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
2 szkl płatków owsianych błyskawicznych
3/4 szkl cukru
100 g masła
8 dużych jabłek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
garść żurawiny
cukier waniliowy
cynamon wedle uznania 
                         WYKONANIE
mąkę, płatki, cukier i proszek mieszamy
jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach bez obierania 
mieszamy z posiekaną żurawiną, cukrem waniliowym i cynamonem

na blaszkę kładziemy papier do pieczenia 
suche składniki dzielimy na 3 części a jabłka na 2 części
na blaszke wysypujemy pierwszą część suchych składników
na to część jabłek, druga warstwa suchych, druga część jabłek 
trzecia warstwa suchych-lekko dociskamy
na wierzch ścieramy na tarce zimne masło

pieczemy w 180 stopniach 45-50 min
po ostudzeniu możemy posypać cukrem pudrem
kroimy również po ostudzeniu bo ciepła się kruszy

                 SMACZNEGO!!!

szarlotka

pyszna-zawsze sie udaje ;-)

                           SKŁADNIKI
4 szkl mąki pszennej
3 żółtka
180 g masła
1 szkl cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
10 sporych jabłek
cynamon
2 łyżki bułki tartej
                            WYKONANIE
mąkę z margaryną posiekać nożem
żółtka i cukry roztrzepać ze śmietaną
do mąki dać reszte składników i wyrobić
włożyć do lodówki na ok 30 min
jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach
połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia
ciasto ponakłówać widelcem 
na ciasto wyłożyć lekko odciśnięte jabłka
posypać cynamonem i bułką tartą
rozwałkować drugą część ciast i przykryć jabłka
piec ok 30 min w 200 stopniach
ostudzone posypać cukrem pudrem
                    SMACZNEGO!!!!

śnieżny puch

pyszne ciasto na zimno gotowe raz dwa ;-)
 

                          SKŁADNIKI
500 g sera białego tłustego
3 łyżki cukru pudru
2 śnieżki
1 szkl mleka zimnego
2 galaretki cytrynowe
1/2 l  wrzątku 
herbatniki
6-8 łyżek wiórek kokosu
1 łyżka masła 2 łyżki cukru
                      WYKONANIE
herbatniki wyłożyć na dno foremki
galaretki rozpuścić w wodzie
ser zmiksować z cukrem pudrem
śnieżki ubić z zimnym mlekiem
 do śnieżek pomału dodawać ser-ciągle miksując
następnie wlewać schłodzoną galaretke
gotową masę wylać na herbatniki
masło rozpuścić w rondelku z cukrem
dodać kokos i smażyć na małym ogniu do lekkiego zbrązowienia
ostudzony kokos wysypać na nasze ciach
schłodzić
             SMACZNEGO!!!
 

biszkopt

ciasto podstawowa pod wspaniałe torty ;-)

                                      SKŁADNIKI
4 jajka
3/4 szkl mąki pszennej
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
2/3 szkl cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
szczypta soli
                               WYKONANIE
białka oddzielić od żółtek
w dość wysokiej  misce ubić białka ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera i pomału dosypywać cukier ciągle miksując
gdy cukier nie będzie już wyczówalny mikser ustawiamy na najniższe obroty dodajemy po 1 żółtku nadal miksując
mikser odstawiamy 

mąki mieszamy z proszkiem i przesypując przez sito dodajemy partiami do masy jajecznej
i delikatnie mieszamy, na koniec dodajemy wode, mieszamy
gotowe surowe ciasto wylewamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy przez 30 min  w 170-180 stopniach
po wyciągnięciu z piekarnika uderzamy blaszką z ciastem o podłogę-to zapobiega jego opadnięciu
po ostygnięciu ciasto wyciągamy z blaszki 
takie ciasto po przekrojeniu w poprzek daje nam 2 blaty" tortowe"
 możemy je "ozdabiać" np.bitą śmietaną i owocami 
                   SMACZNEGO!!!

sernik z brzoskwiniami i żurawiną

przy niedzieli musi być coś słodkiego dla domowników ;-)
przepis z maminego zeszytu :-*

 przepis na dużą blachę z piekarnika
                           CIASTO- SKŁADNIKI

4 i pół szkl mąki pszennej
350g miękkiego masła
5 łyżek cukru
7 żółtek
4 płaskie łyżeczki proszku 
                          WYKONANIE
wszystko połączyć i zagnieść ciasto
podzielić na 2 części,jedną dać do woreczka i włożyć do zamrażarki aby wychłodło
drugą część wykleić na blaszCe wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem
                           MASA SEROWA-SKŁADNIKI
1kg sera z wiaderka lub w kostce
2 jajka
2 budynie śmietankowe
1 szkl cukru
300g masła
-------------
puszka brzoskwiń
2 garście żurawiny
                           WYKONANIE
wszystko dajemy do miski i miksujemy do połączenia, jeśli mamy ser w kostce należy go zmielić w maszynce, gotową mase wylewamy na ciasto , brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w plastry,układamy na masie serowe, żurawine siekamy na mniejsze kawałki i posypujemy brzoskwinie
                          BEZA-SKŁADNIKI
7białek
3/4 szkl cukru
                           WYKONANIE
białka ubijamy i pomału dosypujemy cukier, miksujemy do czasu aż cukier sie rozpuści, wykładamy na owoce, na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto z zamrażarki
pieczemy 60-65min w 180 stopniach
po schłodzeniu posypać cukrem pudrem
                         SMACZNEGO!!!

                        

pączki

jutro tłusty czwartek więc pieczemy pyszne pączki ;-)
przepis teściowej :-)

          SKŁADNIKI
500g mąki pszennej
50g świeżych drożdży 
100g masła
110g cukru
4 żółtka
1 jajko
1 szkl mleka
2 łyżki spirytusu
marmolada lub powidła
smalec lub olej do pieczenia
cukier puder do obtaczania
      WYKONANIE
z mleka, drożdży,łyżki cukru i 3 łyżek mąki zrobić rozczyn i odstawić na ok 10 min do lekkiego wyrośnięcia
masło roztopić i schłodzić-ma być płynne
jajko i żółtka utrzeć z resztą cukru na puszystą masę
do dużej miski wsypać resztę maki,dodać rozczyn,masę jajeczną,wyrabiać
pomału dolewać masło, na koniec dolać spirytus i porządnie wyrobić
odstawić w ciepłe miejsce na ok 1h
ciasto rozwałkować na cienki placek
na połowie w odstępach ponakładać po łyżeczce marmolady i nakryć drugą połową ciasta
wykrawać "górki" szklanką lub specjalną wykrawaczką
pozostałe ciasto zagnieść,rozwałkować i czynności z wykrawaniem powtórzyć aż ciasto sie skończy
pączki odstawić na ok 30min aby lekko urosły
rozgrzać tłuszcz-tyle aby pączki swobodnie pływał
 pączki wrzucać partiami na tłuszcz i smażyć ok 2 min z każdej strony-do zrumienienia
lekko odsączyć na papierowym ręczki
lekko ciepłe odtaczać w cukrze pudrze 
         SMACZNEGO!!!