omlet serowo-bananowy

pyszny,smaczny,słodki ale bez cukru-dobry na śniadanie lub obiad. można zjeść bez dodatków lub z owocami lub dżemem ;-)

                              SKŁADNIKI
2 jajka
1 banan-mocno dojrzały
2 łyżki białego sera
1 łyżeczka masła-można pominąć
                                WYKONANIE

 banan, jajka i ser miksujemy
masło rozpuszczamy na patelni
wylewamy masę i smażymy z obu stron do zarumienienia
podajemy ciepłe
                                 SMACZNEGO!!!

omlet z kaszą gryczaną

smaczny i sycący na śniadanie lub obiad

                             SKŁADNIKI
2 jajka
2 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej-może być z dnia poprzedniego
1/3 szkl mleka
serek śmietankowy typu almette,bieluch...
pomidor
szczypiorek
sól i pieprz do smaku
                           WYKONANIE
jajka rozbełtać z mlekiem,solą i pieprzem
na patelni rozgrzać pół łyżeczki masła wsypać kaszę i posiekany szczypiorek
chwilke podsmażyć

wlać masę jajeczną-usmażyć z obu stron
posmarować serkiem, dołożyć pomidor w plastrach, złożyć na pół
podawać ciepłe
                      SMACZNEGO!!!
 

lody truskawkowe

pyszne i słodkie bez grama cukru-bardzo fit ;-)

                              SKŁADNIKI
2 mocno dojrzałe banany
500 g truskawek
pół jogurtu greckiego
                                WYKONANIE
banany kroimy w plasterki a truskawki w ćwiartki i lekko je zmrażamy ok 1 h
owoce blendujemy i dodajemy jogurt

 
podajemy od razu lub jeszcze domrażamy
                              SMACZNEGO!!!

sernik na zimno z kaszą jaglaną

smaczny deserek na zimno ;-)
przepis tu

SKŁADNIKI

100 g suchej kaszy jaglanej

400 g  jogurtu greckiego

1/3 szkl cukru

cukier waniliowy

2 łyżeczki żelatyny

galaretka truskawkowa

banan

żurawina/rodzynki

WYKONANIE

kaszę przepłukać zimną wodą i ugotować do miękkości według przepisu na opakowaniu 

wystudzić,jeśli chcemy sernik bez widocznych ziarenek to przed schodzeniem kasze zblendować, ja tego nie zrobiłam

żelatyne rozpuścić w pół szkl wrzątku

jogurt zmiksować z cukremi cukrem waniliowym,dodać żelatynę i kaszę

masę wylać do foremnki-u mnie okrągła 26cm

schłodzić

galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szkl wrzątku

na masie rozłożyć pokrojone w plastry banany i sparzoną wrzątkiem żurawinę

zalać tężejącą galaretką

zostawić w lodówce do stężenia

SMACZNEGO!!!

zielony koktajl II

łatwy, szybki, smaczny i zaspakajający pragnienie ;-)

                                SKŁADNIKI
1 ogórek zielony
pół cytryny
1 jabłko
1 kiwi

                            WYKONANIE
cytryne obieramy ze skórki i z resztą składników przepuszczamy przez wyciskarkę do soków lub sokowirówkę
                       

                        SMACZNEGO!!!

szarlotka z patelni

pyszna, łatwa , pachnąca i bez piekarnika ;-)
przepis tu

                                  SKŁADNIKI
1 i 1/2 szkl mąki pszennej-u mnie razowa
 2 jajka
pół szkl mleka
pół szkl cukru +2 łyżki
5 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z pół cytryny
6 jabłek
 cynamon 
garść żurawiny
                            WYKONANIE
suche składniki łączymy ze sobą
mokre też łączymy ze sobą

obie masy łączymy ze sobą-odstawiamy
żurawine siekamy, jabłka obieramy i kroimy w kostke,posypujemy cynamonem wedle uznania
na patelnie wsypujemy pozostałe 2 łyżki cukru i lekko karmelizujemy
dosypujemy jabłka z żurawiną 

i wylewamy pomału masę

przykrywamy pokrywką, pieczemy/smażymy ok 30 min na największym palniku na najmniejszej mocy
po tym czasie przewracamy ciasto na drugą stron-pomagamy sobie pokrywką  lub dużym talerzem
smażymy jeszcze ok 5  min
gotowe ciasto obsypujemy cukrem pudrem

takie ciasto nie różni sie niczym od pieczonego w piekarniku!
                                    SMACZNEGO!!!

omlet z pokrzywą

jest sezon-jest i pokrzywa-nie parzy i jest smaczna ;-)

                                  SKŁADNIKI
3 jajka
1/3 szkl mleka
garść pokrzyw
łyżeczka masła
sałata
pomidor 
żółty ser
kiełki
pieprz i sól
                       WYKONANIE
 pokrzywe sparzamy wrzątkiem i siekamy na drobniejsze kawałki
na rozgrzanym maśle lekko podsmażamy pokrzywę
jajka roztrzepujemy z mlekiem solą i pieprzem
mieszanką zalewamy pokrzywy

przykrywamy patelnie
gdy masa się zetnie przy pomocy talerza odwracamy omlet na drugą stronę
nakładamy ser żółty 1-2 plastry i zapiekamy
gotowy omlet przekładamy na talerz
kładziemy na nim ulubione dodatki
u mnie to sałata, pomidor i kiełki
składamy na pół
podajemy ciepłe
                          SMACZNEGO!!!

mleko migdałowe

smaczne, kremowe, raz dwa gotowe ;-) 

SKŁADNIKI

1 szkl migdałów

2 szkl wody

WYKONANIE

migdały zalewamy wodą na noc

rano migdały razem z wodą przeciskamy przez wyciskarkę do soków

przechowujemy w lodówce

SMACZNEGO!!! 

fit szarlotka sypana

szybka, pyszna, pachnąca jabłkami i cynamonem ;-)
PRZEPIS tu

                             SKŁADNIKI
2 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
2 szkl płatków owsianych błyskawicznych
3/4 szkl cukru
100 g masła
8 dużych jabłek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
garść żurawiny
cukier waniliowy
cynamon wedle uznania 
                         WYKONANIE
mąkę, płatki, cukier i proszek mieszamy
jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach bez obierania 
mieszamy z posiekaną żurawiną, cukrem waniliowym i cynamonem

na blaszkę kładziemy papier do pieczenia 
suche składniki dzielimy na 3 części a jabłka na 2 części
na blaszke wysypujemy pierwszą część suchych składników
na to część jabłek, druga warstwa suchych, druga część jabłek 
trzecia warstwa suchych-lekko dociskamy
na wierzch ścieramy na tarce zimne masło

pieczemy w 180 stopniach 45-50 min
po ostudzeniu możemy posypać cukrem pudrem
kroimy również po ostudzeniu bo ciepła się kruszy

                 SMACZNEGO!!!

czerwony koktajl

smaczny, czerwony mix ;-)

                                  SKŁADNIKI
mały burak
duża marchewka 
duże jabłko
pół cytryny
pół łyżeczki imbiru
1/3 szkl wody
                                WYKONANIE
wyciskamy sok w wyciskarce/sokowirówce
dodajemy imbir,mieszamy,
gdy jest zbyt gęste dolewamy wode,gotowe 
                                 SMACZNEGO!!! 

zielony koktajl

dopiero po dodaniu jabłka dało się go wypić ;-)  więcej go już nie zrobię ale może Wam zasmakuje?

                                         SKŁADNIKI
pęczek natki pietruszki
ogórek zielony
cytryna
 jabłko 
1/3 szkl wody-opcjonalnie
                                         WYKONANIE
cytryne obieramy ze skórki i wszystko przepuszczamy przez wyciskarke do soków
jeśli jest zbyt gęste dodajemy wody

                                         SMACZNEGO????
dajcie znać jeśli komuś smakowało ;-)

 

fit batoniki owsiane II

z dodatkiem masła orzechowego-pyszności!!! ;-)

                                  SKŁADNIKI
2 szkl płatków owsianych błyskawicznych
pół szkl płatków jaglanych 
300 g masła orzechowego
3 łyżki miodu
3/4 szkl mleka
łyżeczka cynamonu
dowolne bakalie - u mnie żurawina,pestki dyni,siemie lniane,słonecznik
                             WYKONANIE
mleko,miód i masło orzechowe podgrzewamy do rozpuszczenia
łączymy z resztą składników
wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i porządnie dociskamy
pieczemy ok 25 min w 180 stopniach
kroimy gdy ostygną
                            SMACZNEGO!!!

deser z kaszy jaglanej

w oryginale nazywa sie jagielnik rafaello ale zmniejszyłam porcje, dodałam kilka truskawek i rozlałam do salaterek-jest pysznie ;-) zainspirowały mnie moje MOLE :-*
przepis tu

                                SKŁADNIKI
pół szkl kaszy jaglanej
2 szkl mleka
4 łyżki cukru
100 g wiórek kokosowych
kilka truskawek lub pół szkl malin
                           WYKONANIE
kasze przepłukać na sitku pod zimną bieżącą wodą
zalać połową mleka i gotować
gdy zmięknie dodać cukier, wiórki i resztę mleka
podgotować i zblendować razem z owocami
rozlać do salaterek przepłukanych zimną wodą 
posypać lekko kokosem
podawać na ciepło lub zimno
                         SMACZNEGO!!!

bułeczki razowe z ziarnami

smaczne i zdrowe bułeczki -nawet na 3 dzień nie tracą smaku ale rzadko tak długo wytrzymują ;-)

                             SKŁADNIKI
250 g mąki pszennej razowej
300 g mąki pszennej typ 550
250 ml ciepłej wody
100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki słonecznika
 2łyżki pestek dyni
                              WYKONANIE
drożdże wymieszać z miodem,2 łyżkami mąki i mlekiem-odstawić do wyrośnięcia na ok 10 min
obie mąki, wodę, sól i olej dajemy do miski i mieszamy
dodajemy urośnięty rozczyn i zarabiamy ciasto-ok 10 min 
pod koniec dodajemy siemie, słonecznik i połowe pestek dyni
odstawiamy pod przykryciem na ok 1h
ciasto odgazować - porządnie uderzyć
podzielić na 12 części- jak widać na zdjęciu moje części nie były zbyt równe ;-)
uformować bułki
układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
posmarować rozmąconym jajkiem i posypać resztą pestek
odstawić po przykryciem na ok 30 min
piec w temp 180 stopni przez ok 15-17 min
studzić na kratce
                             SMACZNEGO!!!
 

pasztet z cukini

aromatyczny, miękki, pyszny ;-)
jeszcze nie ma sezonu ale mnie naszło ;-)

                             SKŁADNIKI
3-4 cukinie-teraz są raczej same małe
1 duża marchewka
2 cebule
4 ząbki czosnku
pół szkl oleju
pół szkl bułki tartej-można zastąpić kaszą manną
pół łyżeczki kurkumy
4 jajka
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka lubczyku
sól i pieprz do smaku
                            WYKONANIE
cukinie i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach
cebule i czosnek drobno siekamy i przesmażamy na łyżce oleju
wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą i doprawiamy solą i pieprzem
keksówke smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą
powstałą masę dajemy do foremki
pieczemy w 180 stopniach ok 1h
wyciągamy z foremki po ostygnięciu

                       SMACZNEGO!!!
 

masło jabłkowe

pyszne i aromatyczne, pachnące cynamonem-jako dodatek do naleśników, dań z ryżu i kasz na słodko oraz do ciepłych grzanek ;-)

                               SKŁADNIKI
ok 2 kg jabłek
pół szkl soku jabłkowego
2-3 łyżki miodu ale tylko jeśli jabłka są mocno kwaśne!
3-4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sok z 1 cytryny
1 cukier waniliowy
                              WYKONANIE
jabłka myjemy, nie obieramy, usuwamy gniazda nasiennie,kroimy w kostkę
dajemy do rondla-najlepiej z grubym dnem
dodajemy sok jabłkowy i dusimy aż się rozpadną i będą geste
dodajemy reszte składników i blendujemy na krem
przelewamy do słoiczków i odwracamy do góry dnem
można pasterywować
                              SMACZNEGO!!!
 

ciastka owsiane z bananem

tak szybko zniknęły że nie zdążyłam zrobić innych zdjęć ;-)

                              SKŁADNIKI
2 mocno dojrzałe banany
1 szkl płatków owsianych błyskawicznych
1 łyżka miodu
garść żurawiny
łyżka siemienia lnianego 
                             WYKONANIE
banany miksujemy blenderem
dodajemy płatki, miód, siemie i posiekaną żurawinę
jeśli masa będzie za rzadka dosypujemy płatków-zależy to od wielkości bananów!
formujemy małe placki-najlepiej rękami zwilżonymi wodą-nie będą sie tak kleić
pieczemy ok 15 min w 180 stopniach
jeśli brakuje nam w nich słodyczy możemy "popisać" je rozpuszczoną czekoladą ;-)
                            SMACZNEGO!!!

czerwone smoothie

słodkie i sycące ;-)

                                      SKŁADNIKI
mocno dojrzały banan
pomarańcza 
szklanka malin
                                    WYKONANIE
miksujemy wszystko blenderem
jeśli wolimy mniej gęste -dolewamy wody 
                                  SMACZNEGO!!!

chleb pszenny razowy z ziarnami

nie ma to jak swój domowy ;-)

                               SKŁADNIKI
500 g mąki pszennej razowej
500 ml wody
15 dag drożdży świeżych
2 łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli 
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
słonecznik, siemie lniane i pestki dyni-razem ok 100g 
                             WYKONANIE
z drożdży robimy zaczyn-pół szkl ciepłej wody, cukier,drożdże 2 łyżki mąki-odstawiamy na ok 10 min
reszte składników dajemy do sporej miski i mieszamy
dodajemy lekko podrośnięty rozczyn i mieszamy łyżką do połączenia
przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5h
wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą
posypujemy lekko mąką i odstawiamy przykryte na 30-40 min
pieczemy w 180 stopniach ok 1-1,15H
studzimy na kratce
                          SMACZNEGO!!!

pomidorowa z makaronem

smaczna i sycąca ;-)

                         SKŁADNIKI
300 g makaronu drobnego np.ryżowego
1 marchewka 
1 korzeń pietruszki
1 cebula
koncentrat pomidorowy w słoiku
pół szkl mleka
sól, pieprz
                       WYKONANIE
marchewke i pietruszke ścieram na tarce o grubych oczkach
cebule kroję w kostke
warzywa zalewam wodą i gotuje ok 10 minut
dosypuje makaron i gotuje do miękkości
dodaję koncentrat i mleko -zagotowuję
 przyprawiam do smaku 
                    SMACZNEGO!!!